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Recette de : Papillotes d’ailes de raie aux poires
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Papillotes d’ailes de raie aux poires
- 2 ailes de raie (soit 300 g environ)- 2 poires- 1 pêche- 1 citron- 10 cl de lait- 2 oignons- 1 bâton de cannelle- 1 étoile de badiane- sel et poivrePréparation de la recette Papillotes d’ailes de raie aux poires
Faire pocher les deux poires et la pêche pendant 15 mn dans une casserole d'eau avec la badiane et la cannelle.Déposer les fruits pochés, préalablement tranchés finement, dans un plat allant au four, dans du papier sulfurisé. Placer les ailes de raie, puis les oignons en tranches ; arroser du jus de citron, et de lait.
Saler, poivrer, puis placer au four à 200°C pendant 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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