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Recette de : Papillote de saumon aux légumes du soleil
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Papillote de saumon aux légumes du soleil
- 2 pavés de saumon - quelques rondelles ou lamelles de poivron rouge- 2 petits poireaux - 2 tomates- beurre - sel et poivre du moulin - une pincée de noix de muscade - une pincée d'estragon- ail frais et échalote fraîchePréparation de la recette Papillote de saumon aux légumes du soleil
Prendre 2 morceaux rectangulaires de papier aluminium, mettre dans chacun quelques noisettes de beurre.
Y disposer les pavés de saumon et rajouter quelques noisettes de beurre par dessus.Prendre une poêle, faire revenir dans un peu de matière grasse, l'ail (dont vous aurez préalablement enlevé la germe au milieu, qui comme on le sait est indigeste) avec l'échalote émincée, rajouter les poireaux émincés et laisser prendre juste quelques minutes.
Peler et émincer les tomates, les rajouter aux papillotes en prenant bien soin de les poser autour du pavé de saumon, rajoutez les poireaux cuits, les répartir aussi autour du saumon, mettre les rondelles de poivron sur le dessus.
Assaisonner avec la pincée de muscade et d'estragon, fermez les papillotes et le tour et joué !!!
Poser les papillotes dans un plat ou sur une plaque et faire cuire 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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