Papillote de poulet au melon

Ingrédients de la recette :

- 4 blancs de poulet- 1 melon- 1 citron vert- 10 cl de lait de coco (facultatif)- huile d'olive- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Rincez et séchez le citron.
Tranchez ensuite les blancs de poulet en cubes.
Coupez le melon en 4, détaillez chaque quartier en lamelles après avoir ôté les graines et la peau.
Préparer de fines rondelles de citron.
Découpez 4 carrés de papier sulfurisé de 30 x 30 cm. Déposez-y au centre des cubes de poulet, les lamelles de melon et les rondelles de citron. Salez poivrez à votre gout et arrosez le tout d'un mince filet d'huile d'olive.
Fermez les papillotes, mettez au four et laissez cuire 15 minutes.
Versez le lait de coco dans les papillotes une fois sorties du four.