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Recette de : Papillote de poisson à la moutarde à l’ancienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Papillote de poisson à la moutarde à l’ancienne
- 3 blancs de poireau- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne- 20 cl de crème- 600 g de filet de poisson- noix de muscade- sel, poivre- fines herbes ciselées (persil ou cerfeuil ou ciboulette...)Préparation de la recette Papillote de poisson à la moutarde à l’ancienne
Couper les poireaux en tronçons de 2 cm. Les faire fondre dans du beurre 20 mn environ. Saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger la crème, la la moutarde et 1 pincée de noix de muscade, sel poivre.
Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7 ).
Préparer les papillotes :
Mettre une couche de poireau et le poisson. Recouvrir du mélange "crème-moutarde". Parsemer de fines herbes. Bien refermer la papillote.
Cuire à 200°C pendant 25 à 30 mn selon l'épaisseur des filets de poisson.
Servir avec du riz
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
