Une recette de Papillote de lieu aux câpres et vin blanc.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-4 tranches de lieu.
-1 citron jaune.
-1 poivron jaune.
-sel poivre.
-aneth.
-câpres.
-une bouteille de vin blanc (Chardonnay)
-riz.
-1 gros oignon.
Dans chaque papillote, enfermez une tranche de lieu, 4 câpres, une pincée d’aneth, un quart d’oignon haché, une grosse lamelle de poivron jaune, du sel, du poivre et 4 cuillères à café de vin blanc.
Fermez parfaitement les papillotes, faites cuire 20 minutes au four à 180°C (thermostat 6).
Avant de servir, mettez le jus de cuisson des 4 papillotes dans une casserole.
Présentez le contenu dans une assiette avec du riz.
Mélangez le jus de cuisson à feu très doux avec de la crème fraîche jusqu’à obtention de la bonne consistance.
Servez sur le riz. Rajoutez un brin d’aneth au dessus et hop c’est superbe !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
