Recette de : Panna cotta pistache
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Panna cotta pistache
- 25 cl de crème fraîche liquide- 15 cl de lait demi-écrémé- 2 cuillères à soupe de sucre roux- 1 feuille et demi de gélatine- 20 g de pâte de pistachePréparation de la recette Panna cotta pistache
Faire chauffer ensemble la pistache, le sucre, la crème et le lait en remuant bien pour dissoudre la pâte de pistache.
A la première bulle, arrêter le feu , et laisser tiédir.La préparation doit avoir pris une belle couleur verte.
En même temps, mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Ajouter la gélatine ramollie au mélange et fouetter énergiquement.
Mettre à refroidir dans des verrines (6 petites avec mes proportions).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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