Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 50 cl de crême fraiche fluide- 3 cuillères à café de thé au jasmin- 100g de sucre- 8g (4 feuilles) de gélatine- Une poignée de pistaches décortiquées (non salées!) et 4 à 8 cerneaux de noix
Préparation de la recette :
Faire chauffer la crême fluide à feu doux, couper le feux et laisser infuser 10-15 min le thé au jasmin dans la crême.
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Passer la crême pour enlever les feuilles de thé, remettre à chauffer, ajouter le sucre et mélanger pour bien le dissoudre.
Egoutter les feuilles de gélatines, les ajouter à la crême parfumée, remuer, puis verser dans des ramequins individuels de préférence (mais un saladier fait aussi l'affaire!). Mettre au froid au moins 3 heures pour faire prendre la gélatine.
Au moment de servir le dessert, concasser grossièrement pistaches et noix et répartir le mélange sur chaque ramequin.
En variante : remplacez le thé au jasmin par 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (sans faire infuser, bien sûr). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.