Recette de : Panna cotta à l’eau de rose
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Panna cotta à l’eau de rose
- 25 cl de crème liquide- 25 cl de lait- 100 g de sucre- 1 à 2 cuillères à soupe d'eau de rose- 1 pincée de cannelle- 3 feuilles de gélatine- pistaches décortiquées non salées (facultatif)Préparation de la recette Panna cotta à l’eau de rose
Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.
Huiler très légèrement 4 petits ramequins.
Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole, avec le sucre (remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous), à feu doux, jusqu'à frémissement.
Retirer du feu.
Essorer la gélatine et l'incorporer au mélange lait-crème-sucre, puis ajouter l'eau de rose.
Bien remuer, jusqu'à ce que ce soit homogène et verser dans les ramequins, puis mettre au réfrigérateur 1 nuit.
Au moment de servir, démouler (tremper le fond de chaque ramequin dans un bol d'eau chaude, et passer un couteau autour des crèmes pour faciliter le démoulage) sur des assiettes.
Saupoudrer un peu de cannelle, et décorer éventuellement avec des pistaches décortiquées non salées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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