Recette de : Panacotta light aux fruits rouges
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Panacotta light aux fruits rouges
(pour 6 ramequins) :- 35 cl de lait écrémé- 35 cl de crème allégé 5%- 1 ramequin (le même que vous allez utiliser) de fruits rouges surgelés (cassis, framboises, cerises, etc...)- 4 cuillères à café de fructose ou édulcorants (vérifier le pouvoir sucrant)- extrait de vanille (liquide ou poudre)- 5 feuilles de gélatinePréparation de la recette Panacotta light aux fruits rouges
Mettre les fruits parsemés de 2 petites cuillérées de fructose et 2 d'eau à chauffer au micro-ondes (500W) pendant une minute.
Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Pendant ce temps, porter à ebullition sur feu moyen le mélange lait, crème, fructose (2 cuillérées), vanille (une cuillérée à café pour de l'extrait liquide), puis retirez du feu.
Intégrez une feuille de gélatine au mélange de fruits.Disposez les fruits au fond des ramequins ou verrines pour un beau dessert ;-)
Hors du feu intégrer les autres feuilles à la crème chaude.
Versez délicatement la crème sur les fruits.
Laissez prendre les panacotta au frigo au moins 3h pour une bonne fermeté.
Décorer de fruits ou de chocolat!!! Miam!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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