Recette de : Pamplemousses meringués
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pamplemousses meringués
- 2 pamplemousses roses- 1 cuillère à soupe de miel- quelques feuilles de menthe ciselées- 1 blanc d'oeuf- 50 g de sucre- 2 pincées d'amandes effiléesPréparation de la recette Pamplemousses meringués
Couper en deux les pamplemousses.Les évider complètement, séparer les quartiers, et bien retirer les peaux blanches. Egoutter la pulpe. Conserver deux coques.
Mélanger la pulpe avec le miel et la menthe.Cette préparation peut être réalisée à l'avance, et patienter au frigo.
Monter le blanc en neige bien ferme, y incorporer le sucre.Disposer le pamplemousse dans deux "coques" vides (soit l'équivalent d'un pamplemousse entier dans une coque).Répartir la meringue sur les deux coques, puis les amandes.Passer au grill 2 à 3 minutes, en surveillant jusqu'à la coloration de la meringue.Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
