Pamplemousses farcis aigre-doux

Ingrédients de la recette :

- 2 pamplemousses- 200 g de fromage blanc- 3 petits oignons- 12 quartiers de mandarines- 2 pommes (type Granny)- 1/2 branche de céleri- 1/2 poivron- 3 cuillères à soupe d'huile- 1 cuillère à soupe de vinaigre, - 1/2 cuillère à café de sucre- sel

Préparation de la recette :

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le sucre.
Coupez les pamplemousses en 2, évidez et épépinez la chair puis retirez la membrane.
Pelez et hachez les oignons, pelez, épépinez et hachez les pommes.
Mélangez le fromage blanc avec les oignons, répartissez la préparation dans les 1/2 pamplemousses.
Détaillez le céleri en dés, émincez le poivron.Mélangez-les avec les quartiers de pamplemousse et de mandarine, et les pommes hachées.Ajoutez la vinaigrette, mélangez et répartissez dans les demi-pamplemousse.
Réservez au frais jusqu'au service.