Recette de : Ce fruit exotique est un fruit plein de qualité diététique. Il est conseillé en entrée en salades, comme en dessert pour alléger la fin d’un bon repas. Cuisiner salé ou sucré il sera toujours excellent.

Sponsorisé

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Pour 2 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€


Ingrédients de la recette :


- 2 pamplemousses.
- 200 gr de crevettes roses.
- 1 boite de chair de crabe.
- 1 poivron rouge.
- Quelques feuilles de laitue ou de batavia.

Pour la mayonnaise :
- 1 œuf.
- 20 cl d'huile.
- 1 cuillère à café de moutarde.
- Sel et poivre.

Préparation de la recette :


Couper les pamplemousses en deux, dans le sens de la hauteur.
Retirer la chair du pamplemousse à l'aide d'une petite cuillère à pamplemousse ou à défaut avec la pointe d'un couteau.
Détacher délicatement la chair sur tout le pourtour et avec une petite cuillère retirer-en la chair.
Retirer bien les peaux blanches et recueillir le jus.
Décortiquer les crevettes, ouvrer la boite de crabe, égoutter.
Dans un petit saladier, déposer les crevettes décortiquées et le crabe.
Laver le poivron, les couper en petits dés.
Ajouter-le dans le saladier.
Nettoyer et laver la salade et garder-en les feuilles les plus tendres.

Préparer une mayonnaise, ajouter le jus de pamplemousse puis verser dans le saladier. Ajouter la chair du pamplemousse.
Mélanger vérifiez l'assaisonnement.
Dans chaque demi-coque de pamplemousse déposer au fond quelques feuilles de salade, puis remplir avec la préparation.

Servir bien frais.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


Partager
Publié par
Pierre Marchesseau

Articles récents

Verrine au butternut, chorizo et lard, parfaite pour l’apéro !

Voici une recette de verrine au butternut, chorizo et lard, parfaite pour l'apéro ! La…

10 novembre 2024

Chèvre chaud aux noix et aux figues

Conseil deu Chef pour votre recette de Chèvre chaud aux noix et aux figues Pour…

15 octobre 2024

Filet mignon de porc aux pommes et au cidre

Les idées du Chef pour le recette de Filet mignon de porc aux pommes et…

23 septembre 2024
Sponsorisé