Une recette de Palourdes au gingembre et au curry.
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Ingrédients de la recette Palourdes au gingembre et au curry
– 1 kg de palourdes.
– 1 gros oignon.
– 1 gousse d’ail.
– 1 morceau de gingembre frais.
– Le jus d’1 citron vert.
– 2 cuillères à café de curry.
– Coriandre ciselée.
– Beurre.
– Sel et poivre.
Préparation de la recette Palourdes au gingembre et au curry
Faire revenir l’oignon émincé et la gousse d’ail hachée dans une marmite avec un peu de beurre (demi sel de préférence).
Lorsqu’ils sont à peine dorés, ajouter les palourdes, le gingembre haché, le curry et le jus de citron vert.
Cuire le tout jusqu’à ouverture des coquillages en remuant souvent.
Ajouter le coriandre ciselée en fin de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
