Recette de : Palette de porc braisée à la sauge
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Palette de porc braisée à la sauge
- 1 palette de pocr fraîche d'1 kg- 20 feuilles de sauge faîches- 2 oignons émincés- 2 échalotes- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de saindoux- sel et poivrePréparation de la recette Palette de porc braisée à la sauge
Incisez la palette et insérez des feuilles de sauge graissées au saindoux salé et poivré en les enfonçant bien dans la chair.
Ficelez la palette bien serré et faites-la dorer dans une cocotte avec le reste de saindoux et les oignons à feu moyen.
Baissez le feu, mouillez avec 2 cuillerées à soupe d'eau et rajoutez les échalotes et l'ail.
Couvrez et laissez cuire 1 h à feu doux, en retournant la viande de temps en temps.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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