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Palette de porc aux lentilles

Name: Palette de porc aux lentilles
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Cuisine de tous les jours, simple et pas cher, ce plat n’en pas moins délicieux.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 110 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 90 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 1 palette de porc fermier de 1 kg - 1/2 litre d'eau - 400 grammes de lentilles vertes AOC du Puy en Velay - 30cl de vin blanc sec - 2 carottes - 1 poireau - 2 cuillères à café de thym - 5 baies de genièvre - 2 gousses d'ail entières épluchées - 2 cuillères à café de concentré de tomates

Préparation de la recette :

Faire déssalé la palette à l'eau froide. Lorsque la palette est dessalée, la mettre dans la cocotte minute à froid, recouvrir avec l'eau et le vin blanc. Rajouter le thym, les gousses d'ail, les carottes coupées en rondelles, le poireau, les baies genièvre. Faire cuire à feu doux 1 heure . Diluer alors le concentré de tomate dans le bouillon de cuisson. Rajouter les lentilles rincées à l'eau froide,saler, poivrer. Continuer la cuisson à feu doux 30 minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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