Cuisine de tous les jours, simple et pas cher, ce plat n’en pas moins délicieux.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 110 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Palette de porc aux lentilles
- 1 palette de porc fermier de 1 kg - 1/2 litre d'eau - 400 grammes de lentilles vertes AOC du Puy en Velay - 30cl de vin blanc sec - 2 carottes - 1 poireau - 2 cuillères à café de thym - 5 baies de genièvre - 2 gousses d'ail entières épluchées - 2 cuillères à café de concentré de tomatesPréparation de la recette Palette de porc aux lentilles
Faire déssalé la palette à l'eau froide. Lorsque la palette est dessalée, la mettre dans la cocotte minute à froid, recouvrir avec l'eau et le vin blanc. Rajouter le thym, les gousses d'ail, les carottes coupées en rondelles, le poireau, les baies genièvre. Faire cuire à feu doux 1 heure . Diluer alors le concentré de tomate dans le bouillon de cuisson. Rajouter les lentilles rincées à l'eau froide,saler, poivrer. Continuer la cuisson à feu doux 30 minutes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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