Recette de : Pakoras (beignets de légumes indiens)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pakoras (beignets de légumes indiens)
- 250 g de farine de pois chiches- 12 belles feuilles d'épinards- 1 petite aubergine- 1 grosse pomme de terre- 2 oignons- huile de friture- 1 cuillère à café de garam massala- 1 cuillère à café de cumin moulu- 1 cuillère à café de paprika- 1 cuillère à café de curcuma- selPréparation de la recette Pakoras (beignets de légumes indiens)
Mélanger la farine avec toutes les épices. Saler. Ajouter de l'eau afin d'obtenir une pâte à beignets épaisse.Laver et essuyer les feuilles d'épinards. Couper l'aubergine en petits dés (environ 2 cm).
Eplucher et couper la pomme de terre en rondelles de 3 mm d'épaisseur. Couper les oignons en rondelles et les éponger.
Tremper tous les légumes dans la pâte. Former des beignets et les plonger dans le bain de friture quelques minutes en les retournant pour que les légumes puissent cuire.
Servir chaud avec du chutney.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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