Recette de : Pakoras
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pakoras
- 1 poivron rouge- 1 oignon- 1 petite boîte de maïs- 1 morceau de chou-fleur- 2 carottes- farine complète- eau- sel- poivre de cayenne (1/2 cuillère à café)- cumin en poudre (1 à 2 cuillères à café)- garam massala (facultatif) : 2 cuillères à café- huile à frirePréparation de la recette Pakoras
Coupez tous les légumes en petits morceaux (plus ou moins la taille des grains de maïs).
Dans une grande jatte, préparez une pâte onctueuse avec la farine, l'eau et les épices. Ajoutez-y les légumes.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle (un centimètre environ).
Faites cuire la préparation par dose de la taille d'une grosse noix (une cuillère à soupe), que vous aplatissez pour en faire une petite galette. Laissez bien dorer.
Epongez avec du papier absorbant et servez avec un chutney ou une sauce piquante.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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