Recette de : Pain turc
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pain turc
(pour 10 galettes) : - 1 kg de farine- 1 cuillère à café de sel- 50 cl d'eau tiède- 30 g de levure de boulanger- 1 cuillère à soupe d'huilePréparation de la recette Pain turc
Mettre la farine et le sel dans un saladier, creuser un puit et y émietter la levure. Délayer la levure avec 10 cl d'eau tiède et un peu de farine, laisser reposer 10 mn sous un torchon.
Pétrir la pâte en incorporant 40 cl d'eau tiède, jusqu'à ce qu'elle devienne souple mais ne colle plus. Faire une boule. Badigeonner avec de l'huile, couvrir d'un torchon et laisser lever 45 mn dans un endroit tiède.
Pétrir brièvement et diviser en 10 parts. Aplatir chaque part au rouleau ou avec les mains sur un plan de travail fariné jusqu'à ce que le pain atteigne 0,5 cm d'épaisseur.
Déposer les galettes sur une plaque à pâtisserie huilée. Les couvrir à nouveau du torchon et laisser lever 30 mn dans un endroit tiède.
Préchauffer le four à 220°C. Faire cuire les galettes 10 mn, puis les retourner et les faire cuire à nouveau 5 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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