Pain pita au boeuf et aux épices

Ingrédients de la recette :

(pour 4 personnes) - 400 g de boeuf haché- 2 oeufs entiers- 3 tomates- gruyère râpé- cumin- curry- sel, poivre- coriandre fraîche- huile d'olive

Préparation de la recette :

Dans une poêle, faire revenir le boeuf dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en petits morceaux. Rajouter une petite cuillère de cumin, autant de curry, sel, poivre.
Casser les oeufs dans la préparation, de façon à ce qu'ils soient brouillés, mais toujours un peu baveux. Ajouter le gruyère râpé. Faire fondre en remuant vivement. Parsemer de coriandre fraîche.
La préparation doit rester moelleuse.
Pendant ce temps passer les pains pita au grille-pain.
Inciser le haut du pain, et remplir la poche ainsi obtenue de la préparation. Manger chaud.