Pain perdu et oranges confites

Ingrédients de la recette :

- 12 tranches de pain brioché rassis- 3 oranges- 2 verres de lait (40 cl)- 2 oeufs- 100 g de beurre- 250 g de sucre en poudre- 1 gousse de vanille- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Mettez-le lait dans une casserole avec 1 cuillère à soupe de sucre et la vanille.Faites bouillir, couvrez et laissez refroidir.
Lavez les oranges, découpez-les en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
Faites chauffer tout le sucre avec 10 cl d'eau de manière à obtenir un sirop.Mettez-y les rondelles d'oranges et faites cuire jusqu'à ce que les zestes soient transparents.
Sortez les oranges et laissez égoutter.
Faites bouillir le sirop encore 5 à 10 min.
Battez les oeufs en omelette dans une assiette creuse avec le sel.
Trempez les tranches de pain brioché dans le lait à la vanille refroidi puis laissez égoutter sur un torchon.
Dans une poêle, faites chauffer le beurre (jusqu'à une légère coloration).Trempez les tranches de pain dans l'oeuf battu et faites-les cuire des deux côtés en laissant légèrement dorer.
Dans le plat, disposez les tranches de pain perdu, déposez dessus les rondelles d'orange et disposez-en tout autour.Arrosez avec le sirop et servez.