Sophie vous offre ce pain perdu il est délicieux.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Pain perdu de Sophie
- 4 pommes.- 120 grammes de beurre.
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre.
- 1 cuillère à soupe de sucre.
- 8 tartines de pain.
Pour la crème pistache:
- 2 cuillère à soupe de pâte à pistache.
- 25 cl de lait.
- 3 jaunes d’œufs.
- 40 grammes de sucre.
Pour le lait de poule:
- 2 jaunes d’œufs.
- 60 grammes de sucre.
- 20 cl de crème liquide.
Préparation de la recette Pain perdu de Sophie
Porter le lait à ébullition. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre puis verser le lait.Faire cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Hors feu incorporer la pâte à pistache et laisser refroidir au réfrigérateur. Eplucher et tailler les pommes en 8 quartiers, les faire dorer avec 60 grammes de beurre et saupoudrer de canelle et de sucre. Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre et la crème liquide, fouetter le tout. Tremper les tartines de pain et dans une poêle les faire colorer. Avant de servir disposer les tartines au centre, arranger les 4 quartiers de pommes et napper le tout de crème à la pistache. © Crédits photos Chef Simon*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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