Pain perdu de Marius au caramel laitier

Ingrédients de la recette :

Caramel : - 200 grammes de sucre en poudre - 10 cl d'eau - 6 tranches de gros pain Pour le trempage du pain : - 3 oeufs entiers - 100 grammes de sucre en poudre - 35 cl de crème liquide - 40 grammes de beurre

Préparation de la recette :

Dans un saladier, mélanger la crème, les oeufs et le sucre. Bien mélanger et faire tremper les tranches de pain épaisse. Faire chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ce que le caramel dore, rajouter la crème liquide et fouetter le tout pour obtenir une crème onctueuse. Réserver au chaud. Pendant la cuisson du caramel faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire dorer le pain dedans. Laisser cuire pendant 5 minutes de chaque côté. Servir dans une assiette creuse, avec une glace vanille et napper de sauce au caramel laitier.