Recette de : Pain perdu aux épices
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pain perdu aux épices
- pain sec (500 g) - 1 l de lait- 250 cl de crème- 3 oeufs- 200 g de sucre- 20 g de beurre- cardamome- badiane- zeste d'orange- zeste de citron- vanille (en gousse ou en extrait liquide) - cannelle- 1 cuillère à soupe de mielPréparation de la recette Pain perdu aux épices
Beurrez un moule à cake avec le beurre, réservez le restant. Dans un grand saladier, mélangez le lait, la crème, les épices, la vanille. Trempez-y le pain sec préalablement réduit en copeaux d'environ 1 cm d'épaisseur.
Lorsque le pain est imbibé, séparez le mélange lait-crème du pain, réservez le pain. Incorporez le sucre, le miel et les oeufs au lait parfumé, que vous aurez filtré : attention à bien conserver la gousse de vanille pour la cuisson.
Dans le moule à cake, disposez en les pressant le copeaux de pain trempé. Tous les deux centimètres d'épaisseur, nappez du mélange oeufs, lait parfumé. A mi-parcours, déposez la gousse de vanille, puis continuez jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pain. Terminez en déposant deux ou trois noisettes de beurre.
Enfournez Th 5-6 , pendant 45 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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