Pain luzien

Ingrédients de la recette :

- 1 baguette de pain bien moulée (achetée 2 jours avant de faire le pain et laissée entière dans un endroit sec)- 200 g de beurre très mou- 200 g de jambon blanc coupé en très petits dés- 1 petit tube de crème aux anchois- 6 cornichons coupés en rondelles- 3 oeufs durs coupés en petits morceaux- 1 cuillère à soupe de câpres

Préparation de la recette :

Préparer la recette 12 h avant consommation.
Retirer les 2 extrémités de la baguette et la couper en 4 morceaux. Décoller délicatement (avec un couteau) la mie dans un saladier et l'émietter (vous avez ainsi 4 tubes de pain sans mie), réserver ces tubes.
Ajouter à la mie émiettée le beurre mou, les dés de jambon blanc, la cuillère de câpres, le tube de crème d'anchois et les oeufs en morceaux.
Bien mélanger le tout avec les doigts et remplir de cette préparation chaque tube de pain, bien tasser.
Une fois remplis, les envelopper individuellement de papier alu et les laisser au réfrigérateur.
Quelques minutes avant de les consommer, les retirer du réfrigérateur, les couper en rondelles et les déposer dans un plat de service.