Recette de : Pain d’épices maison
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pain d’épices maison
- 500 g de farine de blé- 500 g de miel liquide- 30 g de cassonade- 25 cl de lait- 1 cuillère à café de bicarbonate- 60 g d'écorces d'orange confite- 25 g d'amandes effilées- 1 cuillère à café de cannelle- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre- 1/2 cuillère à café d'anis- 2 pincées de quatre-épices- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger- 1/2 cuillère à café de selPréparation de la recette Pain d’épices maison
Préchauffer le four à 150°C ( Th 5). 1) Garnissez un moule à cake d'une contenance de 1,5 L d'un papier sulfurisé (facultatif). 2) Beurrez le moule grassement aux bords et fond. 3) Coupez les écorces d'orange confite en petits dés réguliers. 4) Portez le lait à ébullition à feux doux. 5) Hors du feu, incorporez le miel. 6) Mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout. 7) Remettez quelques instants sur feu doux. 8) Dans un grand saladier versez la farine tamisée, avec le bicarbonate et le sel. 9) Ajoutez la cassonade, les épices, la fleur d'oranger ainsi que le lait chaud. 10) Mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. 11) Incorporez les écorces d'orange confite. 12) Versez la pâte dans le moule. 13) Lissez la surface. 14) Creusez un sillon sur la longeur. 15) Parsemez d'amandes effilées. 16) Enfournez 1h15, puis sortez-le et laissez reposer 5 mn avant de démouler. 17) Servez froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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