Pain d’épices à l’orange

Ingrédients de la recette :

- 100 g de beurre- 150 g de miel- 250 g de farine- 1 sachet de levure- 2 cuillères à café de gingembre en poudre- 1 cuillère à café de canelle en poudre- 1 pincée de sel- 250 g de marmelade d'oranges- 1 oeuf battu- 2 cuillères à soupe d'eau chaude

Préparation de la recette :

Dans une casserole, faire fondre le miel et le beurre (à feu doux).
Dans un saladier, mélanger ensemble toutes les poudres.Faire un creux au centre et y verser miel + beurre, bien mélanger.Ajouter la marmelade, l'oeuf battu et l'eau chaude.
Bien mélanger.
Verser dans un moule à cake (beurré si nécessaire) et faire cuire au four à 90°C (thermostat 3) pendant 1 h 15 (minimum).
Pour vérifer la cuisson : la lame du couteau doit ressortir sèche (le pain d'épices étant moelleux, le dessus n'aura pas formé de croûte mais sera resté souple).
Démouler à froid.