Pain d’épice tout miel ! tout régal !

Ingrédients de la recette :

- 10 cl de lait- 300 g de miel liquide de préférence- 250 g de farine- 40 g d'écorce d'orange confite en dés- 50 g d'amande en poudre- 1 sachet de levure chimique- 1 cuillère à soupe de mélange d'épices spécial pain d'épices- 1 oeuf

Préparation de la recette :

Faire chauffer à feu doux le lait et le miel. Retirer du feu dés le premier bouillon.
Mélanger le sachet de levure à la farine dans un grand saladier.
Ajouter les écorces d'orange + les amandes en poudre + le mélange d'épices. Mélanger énergiquement puis faire un puit et verser le mélange miel/lait. Remuer avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
Incorporer un oeuf entier dans la pâte en remuant toujours avec énergie.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et mettre au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 50 minutes, en le couvant du regard!!!