Pain de viande de boeuf au noix

Ingrédients de la recette :

- 50 grammes de margarine - 1 oignon émincé - 40 grammes de farine de blé entier - 30 cl de bouillon de boeuf - 1 cuillère à café de sauce chili - 2 cuillères à café de sauce Worcestershire - Sel - Poivre - 50 grammes de noix - 350 grammes de reste de boeuf bouilli - 1 cuillère à soupe d'huile - 450 grammes de pommes de terre - 25 grammes de beurre - 5 cl de lait - Noix de muscade râpée - 25 grammes de blé concassé - 50 grammes de gruyère râpé

Préparation de la recette :

Faites fondre la margarine dans une casserole. Jetez l'oignon dans la casserole et faites-le cuire à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Saupoudrez de farine, mélangez et faites cuire 1 minute. Arrosez peu à peu avec le bouillon, la sauce chili et la sauce Worcestershire. Salez et poivrez légèrement. Faites cuire jusqu'à ce que la sauce ait une consistance lisse et épaisse, puis retirez-la du feu et laissez-la refroidir. Pendant ce temps, hachez les noix. Hachez le boeuf au couteau. Lorsque la sauce est froide, mélangez-y les noix et le boeuf. Huilez un moule, versez-y la préparation et mettez au réfrigérateur. Faites bouillir une casserole d'eau salée. Pelez les pommes de terre, lavez-les et faites les cuire dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Égouttez-les et écrasez-les avec le beurre et suffisamment de lait pour que la purée soit crémeuse. Salez, poivrez et ajoutez 1 pincée de muscade. Faites chauffer le four à 200 °. Retournez le pain de viande sur un plat à gratin. Recouvrez-en le dessus et les côtés de purée de pomme de terre. Mélangez ensemble le blé concassé et le fromage râpé. Enrobez-en le pain de viande et faites cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le blé et le fromage soient dorés. Servez sans attendre.