Une recette de Pain de viande à la provençale.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Pain de viande à la provençale
-800 g de viande hachée-2 échalotes émincées-200 g de lardons fumés-2 c. à soupe de concentré de tomates-1/2 botte de persil haché-1 poivron rouge (pelé) coupé en morceaux de +/-15 cm-2 jaunes d'oeufs-2 tranches de pain trempées dans du lait et égouttées-herbes : thym romarin origan laurier (suivant le goût)-sel (pas trop car lardons) et poivre-huile.Préparation de la recette Pain de viande à la provençale
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre les échalotes émincées avec les lardons dans l'huile d'olive.Dans un saladier mettre la viande ajouter le pain les oeufs le poivron le persil haché le concentré de tomates le mélange de lardons et échalotes ensuite les herbes suivant le goût le poivre et le sel.Bien mélanger.Faire cuire pendant 1 heure (dans un plat rectangulaire de préférence).Se mange chaud ou froid.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.