Recette de : Pain de viande
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pain de viande
- 500 g de boeuf haché- 250 g de veau haché- 250 g de porc haché- 6 cuillères à soupe d'oignons hachés- 2 gousses d'ail hachées- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 20 g de beurre- 15 cl de vin rouge- 2 à 4 tranches de pain de mie sans la croûte- 1 pincée de sel- 1 pincée de mélange aux 4 épices- 1/2 cuillère à café de thym- 2 feuilles de laurier- 2 oeufs- sauce tomate ou chiliPréparation de la recette Pain de viande
Dans une poêle, faire dorer l'oignon et l'ail dans du beurre et de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter le vin rouge et laisser cuire pendant cinq minutes.
Emietter le pain par dessus, mélanger puis verser sur les viandes hachées. Malaxer, ajouter le thym, le laurier. Assaisonner avec les épices, saler et poivrer généreusement.
Battre les oeufs et les incorporer au tout. Tasser dans un moule huilé ou façonner le mélange à la main, en forme de pain.
Préchauffer le four à 90°C (thermostat 3).
Enfourner pour 1 h 30 de cuisson en arrosant régulièrement de quelques cuillères de vin chaud.
Servir en tranches avec de la sauce tomate ou chili.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
