Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 400 g de saumon en boîte ou 600 g de saumon frais- 100 g de crevettes roses décortiquées- 4 oeufs- 250 de crème fraîche épaisse (40 cl) - 8 tranches de pain de mie- 2 cuillères à soupe de Cognac- 1 cuillère à soupe d'estragon haché- une noix de beurre- sel, poivre
Préparation de la recette :
Mélanger la crème avec l'estragon, le Cognac, les oeufs entiers, le sel et le poivre. Faire tremper le pain dans ce mélange.
Lorsque le pain est ramolli, l'écraser à la fourchette grossièrement. Ajouter le saumon débité en gros dés, en en réservant quelques morceaux. Mixer le mélange pain / saumon pour obtenir une purée homogène. Joindre les morceaux de saumon entier et les crevettes. Verser dans un moule à cake beurré.
Faire cuire à four chaud thermostat 5 au bain-marie pendant 1h15 . Ou si votre plat passe au micro-onde 15 mn puissance maximum.
Présentez ce pain froid, découpé en tranches sur un plat entouré de tranches d'avocat et de tomates cerises. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.