Une recette de Pain de mie brioché.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Pain de mie brioché
(pour 1 pain de mie) :-450 g farine ordinaire type 45 ou 55.
-25 cl de lait entier.
-1 œuf.
-1 cube de levure. (40g)
-2 c. à soupe de sucre.
-50 g de beurre.
-1/2 c. à café de sel.
Préparation de la recette Pain de mie brioché
Tamiser la farine en réserver environ 100 g. Préparer la levure: lait tiédi + œuf battu + sucre + levure. Bien délayer le tout. Faire un puits dans la farine y mettre la levure préparée. Battre environ 5 minutes pour développer le gluten. Couvrir avec les 100 g de farine réservés le sel et le beurre mou en petits morceaux. Laisser lever 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la farine ajoutée craquelle. Pétrir de nouveau puis laisser lever la pâte doit doubler de volume même plus. Mettre en forme dans un moule à pain de mie (beurré si nécessaire) laisser gonfler une dernière fois. Cuire 35 à 40 minutes four préchauffé à 210°C (thermostat 7). Démouler sur une grille 4 à 5 minutes après la sortie du four.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
