Pain de légumes facile

Ingrédients de la recette :

- 2 courgettes- 1 aubergine- 1/2 poivron rouge- 4 oeufs- 20 cl de crème liquide- huile d'olive- basilic- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir à la poêle les légumes coupés en petits cubes avec deux cuillères d'huile d'olive. Quand les légumes sont presque cuits saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé.
Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs et y ajouter la crème, du sel, du poivre. Mélanger les légumes et la préparation.
Mettre au four à 210°C (thermostat 7) pendant 40 min.
A déguster chaud ou froid avec une salade verte aux pignons et un coulis de tomates aux herbes.