Pain de courgette au thon

Ingrédients de la recette :

- 5 courgettes - 2 gousses d'ail écrasées- 1 boîte de thon naturel- 5 tomates- 1/2 poivron vert- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive- 3 oeufs entiers- concentré de tomates (3 petites cuillères) - sel, poivre- basilic surgelé

Préparation de la recette :

Couper en rondelles fines (robot) les courgettes que vous mettez à cuire à feu doux dans une poêle avec l'huile d'olive (sel/ poivre) et deux gousses d'ail écrasées (ne pas l'oublier il donne un goût délicieux aux courgettes). On peut mettre un couvercle sur la poêle - temps de cuisson 10 mn.
Une fois que les courgettes sont cuites (sans prendre de couleur) En mettre la moitié dans un moule à cake beurré (sel / poivre).
Puis égoutter votre thon et l'émietter sur les courgettes. Coupez en lanières fines votre 1/2 poivron vert le mettre sur le thon et terminer par les courgettes. Battre les trois oeufs entiers avec la tomate concentrée (sel / poivre) et verser le tout dans le moule.
Allumer votre four thermostat 6 (180°C) et faire cuire le pain de courgettes 20 mn (à surveiller).
Faire un coulis de tomates fraîches au basilic. Servir votre pain chaud ou froid.