Recette de : Pain de chou-fleur
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 125 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 200 g de chou-fleur
– 65 g de crème fraîche
– 1 tomate
– 2 cuillères à soupe de coriandre et ciboulette ciselées
– 2 oeufs
– 5 g de beurre pour le moule
– sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Détailler le chou-fleur en bouquets et le faire cuire 15 minutes à l’eau bouillante salée.
Egoutter et réduire en purée.
Beurrer un moule à charlotte ou une couronne.
Recouvrir le fond de dés de tomates et de fines herbes.
Battre légèrement les oeufs avec la crème, le sel et le poivre. Incorporer la purée de chou et bien mélanger le tout de façon à obtenir un mélange homogène.
Verser la préparation dans le moule puis le placer dans un bain-marie.
Enfourner à four chaud et laisser cuire 45 à 50 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
Réserver 1 heure au réfrigérateur avant de servir puis démouler le gâteau sur un plat de service.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.