Recette de : Pain de boeuf aux trois épices
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pain de boeuf aux trois épices
- 600 g de boeuf haché- 1 gousse d'ail haché, 4 échalotes hachées- 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate- 2 cuillères à soupe de purée en flocons- 3 feuilles de laurier, 1/2 cuillère à café de cumin- 1 cuillère à soupe de vin blanc- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivre Pour le dessus : - 2 oeufs- 12 cl de lait- 1 pincée de noix muscadePréparation de la recette Pain de boeuf aux trois épices
Préchauffer le four thermostat 4 (120°C).
Dans une poêle faire chauffer sur feu moyen l'huile d'olive, faire revenir les échalotes en remuant.Ajouter le boeuf haché sur feu vif, la viande doit colorer, ajouter le concentré de tomate, le cumin, l'ail et le vin blanc.Laisser cuire 2 min, saler et poivrer, hors du feu ajouter les flocons de purée, bien mélanger.
Huiler un moule à cake, diposer les 3 feuilles de laurier au fond du moule, ajouter le viande, tasser la préparation, enfourner 10 min.
Battre les oeufs avec le lait, assaisonner avec 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre, après 10 min de cuisson ajouter ce mélange sur la viande.
Enfournez thermostat 5 (150°C) pendant 20 min, une croûte dorée doit se former sur le dessus.
Dégustez chaud, avec une bonne salade de tomate.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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