Pain bagnat niçois

Ingrédients de la recette :

- 4 pains ronds- 2 oeufs durs- 1 citron- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 gousse d'ail- 1/2 concombre- 1 tomate- 1 poivron- 1 oignon- 50 g de miettes de thon- 50 g de filets d'anchois- 4 feuille de salade- 8 olives noires dénoyautées

Préparation de la recette :

Découper en rondelles épaisses les oeufs durs et les olives noires et en rondelles fines l'oignon.
Détailler le poivron, la tomate, les anchois et le 1/2 concombre en petits dés.
Mélanger au fond d'un saladier l'huile d'olive et le jus du citron. Ajouter les légumes, le thon et les anchois.
Mélanger.
Couper le chapeau des pains bagnats et retirer un peu de mie.
Frotter l'intérieur avec l'ail épluché et tapisser l'intérieur d'une feuille de salade.
Remplir avec le contenu du saladier et servir de suite.