Pain aux pépites de chocolat à la map (machine à pain)

Ingrédients de la recette :

- 20 g levure fraîche de boulanger- 400 g farine à pain- 100 g beurre- 100 g sucre roux- 1/2 cuillère à café de sel- 4 oeufs- 150 g chocolat noir à pâtisser

Préparation de la recette :

Introduire dans la map, dans l' ordre :
La levure émiettée, la farine, le beurre détaillé en dés directement au sortir du frigo, le sucre, le sel et les 4 oeufs battus en omelette.
Lancer le programme pain sucré, croûte claire ou pâle pour une durée d'environ 3h10.Au bout de cinq minutes, vérifier la tenue du pâton qui doit être une boule dodue, élastique, à peine moulignasse, comme un chewing-gum mâché.
Si le pâton est trop mou, rajouter un peu de farine, si le pâton est trop compact ou s'émiette rajouter un peu de lait.
Pendant ce temps, à l'aide d' un couteau, râper les longueurs de chocolat pour en faire des brisures jusqu'à 1 cm maximum.
Cinq minutes avant la fin du pétrissage ou au bip si votre machine est sonore, rajouter les brisures ou pépites et copeaux compris.
A l'aide d'une spatule en bois pour ne pas abîner la pâle de l'appareil, veiller à la bonne dispersion des divers morceaux de chocolat pendant deux minutes.