Pain aux noix et aux raisins vaudois

Ingrédients de la recette :

- 1 tasse de sucre- 1 tasse de cerneaux de noix- 3 tasses de farine- 1 tasse 3/4 de crème ou de lait- 1 cuillère à café de cannelle- 50 g de raisins secs- 1 cuillère à café de levure- une noisette de beurre

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Mettre les raisins secs à tremper dans l'eau, puis les égoutter.
Déposer les cerneaux de noix dans le bol de votre mixeur, puis les hacher grossièrement.
Dans une terrine, travailler le sucre avec la crème (ou le lait), puis y incorporer la farine avec la levure et la cannelle.
Mélanger, puis garnir de noix hachées et de raisins.
Travailler de nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement homogène, puis verser l'appareil dans un moule à cake beurré.
Enfourner à four chaud, puis laisser cuire 30 min environ.
Démouler le pain, le laisser refroidir, puis le laisser un peu rassir avant de le déguster.