Recette de : Pain aux noix de saint-jacques
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pain aux noix de saint-jacques
- 8 oeufs- 400 g de noix de st Jacques- 1 petite boîte de concentré de tomate- 1 grosse poignée de haricots verts extra fins, frais ou surgelés- 15 cl de crème fraîche épaisse- sel, poivrePréparation de la recette Pain aux noix de saint-jacques
Battre en omelette les 8 oeufs dans un grand saladier. Ajouter le concentré de tomates et la crème fraîche. Ajouter une bonne pincée de sel et de poivre. Mélanger au batteur électrique pour que la couleur soit homogène.
Faire revenir quelques minutes à la poêle les noix de St-Jacques avec un peu de beurre, de la ciboulette et du persil haché.
Beurrer largement un moule à cake. Disposer dans le fond des haricots verts, dans le sens de la longueur du moule. Disposer de façon homogène les noix de St-Jacques par dessus. Recouvrir du mélange d'oeufs, crème fraîche et concentré de tomate. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Cuire au bain-marie dans un four préchauffé au thermostat 6-7 , pendant 30 à 35 mn. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
Laisser bien refroidir avant de démouler. Servir frais, accompagné d'une mayonnaise ordinaire, ou agrémentée d'un blanc battu en neige, d'un yaourt brassé et de ciboulette hachée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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