Pain au roquefort à la machine à pain

Ingrédients de la recette :

- 1 sachet dose de levure sèche de boulanger ou 20 g de levure fraîche- 300 ml d' eau en bouteille (non chlorée)- 500 g farine à pain- 1 cuillère et demie de sel- 2 cuillères à café de sucre en poudre- 1 cuillère à soupe de lait écrémé en poudre- 1 morceau de 100g de roquefort

Préparation de la recette :

Attention: ce pain est fort en goût!
Dans la cuve de la map, introduire :
- 1 sachet dose de levure sèche de boulanger ou 20g de levure fraîche
- 300 ml d' eau en bouteille (non chlorée)
- 500g farine à pain
- 1 cuillère et demie de sel
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait écrémé en poudre
Lancer le programme pain pour une durée d'environ 3h30.
Sur un papier sopalin ou un torchon propre laisser pendant ce temps se déshumidifier et essuyer un peu :
- 1 morceau de 100g de roquefort
Au bout de 7-8 minutes que le programme est lancé, vérifier l'élasticité du pâton qui doit devenir une belle boule dodue bien élastique comme un chewing-gum mâché. Si le pâton est trop moulignasse rajouter un peu de farine, s'il s'effrite ou s'émiette rajouter un peu d'eau.
Au bip sonore ou 5 minutes avant la fin du pétrissage rajouter le roquefort grossièrement émietté et à l'aide d'une spatule en bois, pour ne pas abimer la pale de l'appareil, veiller à la bonne dispersion du fromage pendant une paire de minutes.