Recette de : Pain au lait perdu, poêlée de fraises au sirop
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pain au lait perdu, poêlée de fraises au sirop
Pour le pain perdu :- 3 pains au lait- 2 oeufs- 100 g de sucre- lait- beurre (pour la poêle)Pour les fraises et leur sirop :- 500 g de fraises- huile d'olive- sucre en poudre- vinaigre balsamiquePréparation de la recette Pain au lait perdu, poêlée de fraises au sirop
La veille, couper les pains au lait en 2 et les laisser rassir une journée.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.Ajouter un verre de lait.
Faire tremper les pains au lait dans cette préparation pendant 1/2 heure.
Dans une poêle, faire fondre du beurre et faire revenir à feu moyen les pains au lait égouttés, environ 2 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, tapisser le fond d'une autre poêle d'huile d'olive.Quand elle est chaude, y mettre les fraises.Sucrer selon les goûts.
Arroser de vinaigre balsamique, remuer, ne pas laisser les fraises plus d'une minute, pour qu'elles restent croquantes.Les retirer à l'aide d'une écumoire et les réserver dans une assiette.
A feu doux, faire réduire le sirop légèrement, remuer de temps en temps.
Dans chaque assiette, disposer 2 demi pains au lait recouverts de fraises et arrosés de sirop.
Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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