Recette de : Pain à la courge
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pain à la courge
(pour 20 pièces environ) :- Courge cuite : 700g- Farine : 1kg- Beurre : 50g- 1 oeuf- Poudre de lait : 30g (facultatif)- Sucre : 20g- Levure : 30g- Sel : 18gPréparation de la recette Pain à la courge
Peler la courge, la couper en morceaux et la cuire dans une casserole ou au four jusqu'à ce que la lame d'un couteau puisse la percer facilement.
Egoutter et passer au mixer, puis mettre au refrigérateur pour l'utiliser froide (cela peut etre fait la veille).
Pétrir tous les ingrédients.La pâte doit etre lisse et assez douce.
Laisser reposer pendant 10 minutes.
Faire des petits pains d'environ 80g ou former une boule de 800g.Laisser detendre.
Remettre en boule, mettre sur une plaque.Laisser lever pendant 1 heure environ.
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
Une fois les patons levés, lamer les pains (libre cours à votre imagination) puis enfourner.
Laisser cuire pendant environ 15 minutes pour les petis pains et 30 minutes pour les boules.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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