Recette de : Pacharan ou patxaran
Le pacharan est une liqueur de prunelle du patrimoine culinaire de la province de Navarre.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine espagnole
Temps Total : 5 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 1 kg de prunelles sauvages
– 1 litre d’Anis del Mono dulce anisette espagnole ou à défaut de la Marie Brizard nature à 25°,
– 2 pincées de cannelle,
– grains de café.
Dans une bouteille d’un litre, verser les prunelles et les recouvrir de l’anis.
Y ajouter 1/2 bâton de cannelle, un verre d’eau et trois grains de café.
Bien fermer hermétiquement, le succès final en dépend.
Conserver 6 mois au fond d’un placard, en pensant à remuer très fort une fois par semaine.
Au bout des six mois, égoutter le tout dans une bouteille.
Les prunelles macérées peuvent servir dans un gâteau.
Se déguste à l’apéritif ou en digestif obligatoirement accompagné de glaçons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Voici une recette de verrine au butternut, chorizo et lard, parfaite pour l'apéro ! La…
Conseil deu Chef pour votre recette de Chèvre chaud aux noix et aux figues Pour…
Les idées du Chef pour le recette de Filet mignon de porc aux pommes et…