Recette Osso bucco facile
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
-4 TRANCHES DE JARRET DE VEAU UN PEU ÉPAISSES
-4 TOMATES
-4 GOUSSES D’AIL
-20 CL DE VIN BLANC SEC
-2 OIGNONS
-1 C. À SOUPE DE CONCENTRÉ DE TOMATE
-BEURRE
-SEL ET POIVRE
-PARMESAN.
Faites chauffer un peu de beurre dans une sauteuse, mettez-y la viande et laissez dorer.
Délayez le concentré de tomate avec 2 cuillères d’eau, ajoutez-le dans la casserole et mouillez avec le vin blanc.
Laissez cuire 45 minutes à feu doux environ.
Incisez les tomates en croix à la base, plongez-les 30 sec dans de l’eau bouillante et pelez-les. Coupez-les en 4 et ajoutez-les dans la sauteuse ainsi que les oignons et l’ail hachés.
Salez poivrez et laissez cuire encore 15 minutes.
Saupoudrez de parmesan avant de servir avec du riz des haricots verts ou des pâtes fraîches.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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