Recette de : Osso bucco de veau
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Osso bucco de veau
- 4 tranches de jarret de veau de 200 g chacune- un peu de farine- 10 cl d'huile- 3 gousses d'ail- 400 g de tomates concassées- 1 verre de vin blanc sec- 1 bouquet garni- sel et poivre- 200 g de carottes- 100 g d'oignonsPréparation de la recette Osso bucco de veau
Passer les tranches de viande dans la farine, les faire dorer à l'huile dans la cocotte minute.
Ajouter les carottes et les oignons émincés, l'ail haché les tomates et le vin blanc. Assaisonner. Fermer la cocotte.
Laisser cuire à feu doux 45 mn après les premières vapeurs sortant de la cocotte fermée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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