Osso bucco de dinde

Ingrédients de la recette :

– 1 kg d’osso bucco de dinde (hauts de cuisses tronçonnés)
– farine
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olives
– 3 oignons émincés
– 12 cl de vin blanc
– 12 cl de bouillon de volaille
– 1 boîte de concentré de tomates
– 500 g de tomates coupées en morceaux
– 1 gousse d’ail écrasée
– 1 verre à liqueur de rhum ou whisky
– sel, poivre
– herbes de Provence

Préparation de la recette :

Fariner les morceaux de dinde. Dans une sauteuse, les mettre à dorer dans l’huile, puis ajouter les oignons.
Une fois dorés, verser le vin blanc et le bouillon, tourner avec une spatule an bois, puis ajouter un à un tout les autres ingrédients, bien délayer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h en tournant de temps en temps.
Servir avec du riz ou des pâtes.

(photo : chococlara.com)