Recette de : Osso bucco allégé
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Osso bucco allégé
- 4 tranches d'osso-bucco - 2 carottes- 1/4 de céleri-rave- 6 tomates- 2 oignons- 100 g de navets- ail- persil, basilic- 1 verre de vin blancPréparation de la recette Osso bucco allégé
Faire griller les tranches d'osso-buco pendant 10 mn.
Dès que la viande est dorée, ajouter les carottes coupées en rondelles, l'oignon émincé, l'ail pilé, les to;qtes em rondelles, les navets épluchés et coupés en quartiers et le céleri coupé en bâtonnets de 5 cm de longueur et de 1/2 cm d'épaisseur.
Mouiller avec le vin blanc, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 50 mn à 1h.
A mi-cuisson, ajouter la moitié du basilic.Au cours de la cuisson, ajouter éventuellement 1 verre d'eau.
Juste avant de servir, ajouter le reste de basilic et le persil haché.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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