Oreillettes de mamie arlette

Ingrédients de la recette :

(pour 70 à 80 oreillettes) :- 1 kg de farine- 4 oeufs- 50 g de beurre (mou)- 1/4 litre de lait- 4 sachets de sucre vanillé + de l'extrait- 1 citron (zeste + jus)- rhum (4 à 5 cuillères à soupe)- 2 sachets de levure- graisse d'oie ou de canard

Préparation de la recette :

Mélanger tous les ingrédients, bien pétrir la pâte et la laisser reposer pendant 4 à 6 heures.
Découper des petits morceaux de pâte que vous étalerez très, très, très finement.
Découper la pâte pour former les oreillettes.
Faire fondre la graisse dans une poêle.Il faut 2 à 3 cm de graisse.
Quant la graisse est chaude, faire frire les oreillettes en les tournant une fois.Attention quand elles sont très fines, les oreillettes cuisent très vite.
Laisser égoutter les oreillettes sur du papier absorbants puis les sucrer avec du sucre en poudre.
Les oreillettes sont meilleures le lendemain !